成都市中小企业服务中心举办果蔬采后产地初加工技术成果讲解会

更新时间: 2019-01-24    浏览:次    来源:     【字体: 打印


随着我国果蔬种植面积和产量的不断增加,人们对果蔬的新鲜度和质量的要求越来越高,无害化保鲜成为了果蔬保鲜工作者的热门研究之一,成都市农林科学院农产品加工与贮藏研究所就在西南片区率先研发了一系列果蔬无害化保鲜贮运技术。为进一步推进产学研深度融合,促进区域科技成果高效转化和科技资源的充分利用,成都市企业服务中心联合成都市农林科学院于10月17日成果举办“果蔬采后产地初加工技术成果讲解会”,本次活动还精选出“气调包装集成技术研究”和“果蔬天然保鲜剂研发”共2项技术成果,组织相关企业与专家进行面对面的交流探讨,促进产业化落地。

本次活动邀请到成都市农林科学院农产品加工与贮藏研究所的保鲜贮运研究室主任郭老师做分享嘉宾,并邀请到四川省食品发酵工业研究设计院、四川赫博生物科技有限公司、成都尚作农业科技有限公司、成都易速物流有限公司、成都蜀源农业开发有限公司等十多家企业和院所代表共同参加此次讲解会。

会上,郭老师表示我国果蔬采后产地初加工水平总体较低,有个别品种的产业发展较好,但相较欧美等发达国家,果蔬采后产地初加工已达到不同品种都具备不同生产线的水平,差距还比较明显。因此,郭老师特地带来了成都市农林科学院研制的“气调包装集成技术”和“果蔬天然保鲜剂”两大成果为大家进行讲解,气调包装集成技术是将果蔬通过用含特有矿物质材料而制成的果蔬保鲜包装盒/袋包装后,再向其包装盒/袋内充入按果蔬特性配比混合的复合保鲜气体,从而延长果蔬产品的保鲜期和货架期,以使其长途运销时间延长2~3倍;而果蔬天然保鲜剂是通过植物提取的天然抑菌成分为原料,针对果蔬贮藏过程中易生长或易感染的微生物进行抑制的复合型天然抑菌剂。该保鲜剂可根据果实贮藏中不同环境条件进行针对性保鲜处理,能保障果蔬在贮藏过程中不受微生物侵害。郭老师讲到我市水果蔬菜采后腐损率近20%,而通过以上技术的实施,能使果蔬采后腐损率下降10%,企业们也纷纷表示希望与成都市农林科学院达成技术合作,解决果蔬腐损快,贮藏时间短的问题。

在互动交流的环节中企业们积极发言提问,不仅获得了专家的建议,企业相互之间也进行了良好的沟通。

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