王卫

单位:

成都大学

职务:

研究生导师、试验室主任

领域:

食品

个人简介

1958年出生。教授,硕士生导师。四川省学术与技术带头人,肉类加工四川省重点实验室主任和食品加工四川省高校重点实验室主任。1985年赴德国留学,学成归来后一直从事畜产品精深加工及其副产品综合利用、绿色保健食品、农畜产品安全控制、冷链物流等方面的研究工作。先后承担国家、省部重大科技攻关、国际合作及开发项目20余项,发表研究论文20余篇,出版著作7本,拥有发明专利12项,开发肉类新产品40余种。研发成果获四川省学术进步二、三等奖各4项。获国家科学技术部星火科技先进个人、四川省技术管理先进个人、突出贡献专家、先进教育工作者等称号。受聘于中国畜产品加工学会常务理事,中国肉禽、水产制品质量评审委员会专家、四川省食品科学学会副理事长,四川省食品医药管理局食品安全委员会专家等职。 

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